Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Pınar Mezgit Fileto
1 Yumurta
1 Adet Limon
10 Ml Sirke
20 Ml Zeytinyağı
100 G Tereyağı
Arzuya Göre Tuz
Karabiber
1 Tutam Frenk Soğanı
Garnitür:
Baby Patates
Brokoli
Havuç

1 yumurta sarısını benmari usulü çırparak pişirin.
Daha sonra içine yarım limon suyu ve sirkeyi ekleyin.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin.
Süt köpüğünü ayırın.
Yumurta sarılı karışımın içine yavaş yavaş sade yağı çırparak ekleyin.
En son tuz karabiber ve frenk soğanı ile tatlandırın.
Patates, brokoli ve havucu doğrayın.
Fırın tepsisine koyun.
Üzerine mezgit, zeytinyağı ve baharatı ekleyip 180 derece fırında 12 dk pişirin.