Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://torku.com.tr

500 gr Torku Çatalhöyük İri Pilavlık Bulgur
Su (Bulgurun üzerini 2 parmak geçecek kadar)
Tuz
Pulbiber
7-8 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 kase haşlanmış Mısır
1 kase küp küp doğranmış kornişon turşu
1 kase iri kıyılmış ceviz
1 adet ince doğranmış kapya biber
2 adet limon suyu
1 çay bardağı kararda zeytinyağı
Süslemesi İçin:
Nar

Bulguru tencereye alıp üzerini 2 parmak geçecek kadar ılık su ve tuzu ekliyoruz. Kaynamaya başlayınca altını kısıp suyu çekene kadar dinlendiriyoruz. Pişen bulguru güzelce yıkayıp süzdürüyoruz. Derince bir kaba alıp geri kalan bütün malzemeyi ekleyip güzelce karıştırıyoruz.