Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://torku.com.tr

1 su bardağı Torku Çatalhöyük Pilavlık Bulgur
2 su bardağı şalgam suyu
1 kucuk kase kornişon turşu
1 kucuk kase mısır
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
3-4 dal yeşil soğan
1 cay bardagi ceviz
Sos için:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı Kuru nane
1 diş sarımsak

Şalgam suyunu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Kaynayan şalgam suyuna bir bardak yıkadığınız bulguru ilave edin, kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. Pişen bulgur soğuduktan sonra geniş bir kaseye alın ve üzerine sırasıyla diğer malzemeleri ekleyin harmanlayın. Bir kasede sos için gerekli tüm malzemeleri karıştırıp salatanın üzerine gezdirin limon dilimleri ile süsleyin.