Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı makarna
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1/2 su bardağı doğranmış havuç
1/4 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
1/4 su bardağı doğranmış salatalık
1/4 su bardağı doğranmış kırmızı biber
1/4 su bardağı doğranmış yeşil biber
1/4 su bardağı doğranmış siyah zeytin (isteğe bağlı)
1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
Tuz
Karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 diş rendelenmiş sarımsak (isteğe bağlı)

Makarnayı tuzlu suda paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlandıktan sonra soğuk suyla iyice durulayın ve süzün.
Büyük bir karıştırma kabında, haşlanmış makarnayı, haşlanmış bezelyeyi, doğranmış havucu, kırmızı soğanı, salatalığı, kırmızı biberi, yeşil biberi ve isteğe bağlı olarak siyah zeytinleri bir araya getirin.
Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı karıştırarak sosu hazırlayın.
Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine dökün ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın, böylece her tarafı sosa bulanır.
Son olarak doğranmış taze maydanozu salatanın üzerine serpiştirin.
Salatayı buzdolabında en az yarım saat dinlendirin, böylece lezzetler iyice birbirine karışacaktır.
Servis yapmadan önce salatayı tekrar karıştırın ve isterseniz üzerini taze maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edin.