Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Pınar Açbitir Hindi Füme
7-8 Dal Pırasa
2 Adet Rendelenmiş Havuç
1 Büyük Soğan
2 Adet Kırmızı Biber
4 Y.K Yoğurt
100 G Rendelenmiş Peynir
3 Yumurta
4 Y.K Yulaf Unu
50 Ml Sıvı Yağ
Tuz
Karabiber
Toz Biber
Kekik

Soğanı küp doğrayıp yağda sotelemeye başlayın.
Ardından incecik doğradığınız pırasa, kırmızı biber ve rendelediğiniz havucu ekleyin.
Sebzeler tamamen pişip harmanlanınca genişçe bir kaba alın.
Soğuduktan sonra şerit halinde dilimlenmiş hindi füme, yumurta, yoğurt, un ve baharatları ekleyin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tüm harcı yayın, 180 derecede 40-45 dk pişirin.