Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Pınar Milföy
30 G Pudra Şekeri
600 Ml Süt
80 G Toz Şeker
4 Yumurta Sarısı
20 G Buğday Nişastası
20 G Tereyağı
1 Paket Vanilya
30 Gr Un

Şekerin yarısını ve yumurta sarılarını çukur bir kapta çırpın.
Kalan şeker ve sütü tencereye alın. Kaynama noktasına geldiğinde ocaktan alın.
Yumurtalı karışıma nişasta ve unu ekleyin.
Isınmış sütten bir kepçe yumurtalı karışıma ekleyin.
Hızlıca çırpın. Tüm karışımı tencereye alın. Kısık ateşte çırparak pişirin. Kıvam alınca ocaktan alıp soğumaya alın.
Soğuduktan sonra katı bir krema elde edeceksiniz. Çırpıcı ile homojen kıvam alana kadar çırpın.
Sıkma torbasına alıp buzdolabında dinlendirin. Kanoli için milföy hamurundan şeritler kesin.
Ardından bunları kanoli kalıplarına sarın. 180 derece fırında 10 dakika pişirin.
Piştikten sonra kremayı içine doldurun. Pudra şekeri ile servis edilir.