Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ebubekir Yılmaz - Burak Çıtak

Ispanaklar ve soğanlar ince doğranır.
Yağ dökülen tavaya salça ve soğan konur, yumuşayıncaya kadar kavrulur.
Ispanaklar eklenir ve yumuşayıncaya kadar kavrulur.
Tuz eklenerek karıştırılır.
Ispanaklar arasına boşluk açılarak her bir boşluğa yumurta kırılır.
Üzerine baharat eklenir ve kapağı kapatılıp kendi buharıyla pişmeye bırakılır.