Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Pınar İllaki Lokum Köfte
2 Dilim Ekşi Maya Ekmek
2 Diş Sarımsak
400 G Közlenmiş Patlıcan
Maydanoz
30 G Tahin
5 Adet Kuru Domates
20 G Tereyağı
Tuz (Arzuya Göre)
Karabiber

Ekmekleri tavada arkalı önlü kızartın.
Sıcakken yüzeyine bütün sarımsağı sürerek yedirin.
Ardından tereyağı sürüp kenara alın.
Çukur bir kapta köz patlıcan, tahin, maydanoz ve baharatı harmanlayın.
Kalınca ekmeğe sürün. Lokum köfteleri her yüzü 5 dakika olacak şekilde pişirin.
Ekmeğe sırayla yerleştirin.
Tahin ve maydanoz gezdirip servis edebilirsiniz.
Roka salatası ile servis edilir.