Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 litre süt,
4 çorba kaşığı tereyağı
alabildiğince un
Tuz
Üzerine:
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Öncelikle sütü geniş bir tencerede kaynatın. Sütün kabarmasına yakın 4 çorba kaşığı tereyağını ilave edin. Karışım hamurlaşmaya başladığında un ilave etmeyi kesin. Tahta kaşık yardımıyla kısık ateşte hamuru 10 dakika sürekli karıştın. Hamur tamamen özleştiğinde ateşten alın.
Küçük tart kalıplarına hamuru paylaştırın. Bir kaşık yardımıyla hamurun üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış orta hararetteki fırında üzeri kızarana dek pişirin.
Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine kaşar peyniri rendesi serpin.