Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hindi But
1 Adet Havuç
1 Adet Kereviz
20 G Zencefil
1 Adet Kapya Biber
1 Sap Pırasa
1 Adet Limon
2 Yemek Kaşığı Un
Tuz
Karabiber
20 Ml Zeytinyağı

Bir tencereye hindi butunu yerleştirin üzerine su ilave edin ve haşlayın.
Daha sonra suyu süzün ve hindiyi tiftin.
Havuç, kereviz, zencefil, kapya biber ve pırasayı minik küpler halinde doğrayın.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve hepsini içine atıp soteleyin.
Üzerine haşladığınız suyu ve tiftiğiniz hindileri ekleyin.
Başka bir kapta limon suyu, un ve bir yumurta sarısını çırpın.
Kaynayan çorbadan karışıma yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin.
Daha sonra hepsini çorbaya ekleyin.
Tuz ve karabiber atın. 3-4 dakika kaynadıktan sonra altını kapatın.