Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

400 gram kültür mantarı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt
2,5 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Tavaya zeytinyağını alın. Mantarları ince ince doğrayın ve tavaya ilave edin.
Mantarlar suyunu dalıp çekene kadar kavurun.
Tereyağını ekleyip karıştırın.
Unu da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütü ilave edin ve kıvam alana kadar karıştırın.
Kıvam alınca ocaktan alın.
Üzerine toz biberli yağ gezdirip servis edelim.