Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

SÜTLÜ KEŞKEK ÇORBASI (SAFRANBOLU KARABÜK)

Mine Bakkaloğlu

250 gr buğday (keşkek)
1500 ml süt
15 gr tereyağı
Tuz
Karabiber

Keşkek çorba yapılmadan önce yumuşayıp şişmesi için bir tencerede pişirilir.
Pişen keşkeğin üzerine soğuk su ilave edilerek şişmesi için sabaha kadar ağzı kapalı bir şekilde bekletilir.
İyice şişen keşkeğin üzerine süt, tuz ve karabiber eklenerek kaynatılır.
Çorba piştikten sonra üzerine bir tavada eritilen tereyağı ilave edilir.

Fotoğraf "Çetin Ceviz" tarafından gönderildi. 30.04.2025