Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Mine Bakkaloğlu

12 adet köy yufkası
Yarım kg ceviz içi
250 gr tereyağı
400 ml üzüm pekmezi
200 ml su

Yufkanın içine ceviz serpilerek rulo şeklinde sarılır. Üç parmak kalınlığında kesilerek önceden yağlanan tepsiye dizilir. Tereyağı eritilerek dizilen tatlının üzerine gezdirilir. Odun ateşi közünün üzerinde ağır ağır pişirilir. Pekmeze su katılarak şerbet yapılır. Soğuk tatlıya sıcak şerbet dökülür, tatlı şerbeti iyice çektikten sonra servis yapılır.