Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İznik Belediyesi

300 Gr. Kuru İncir
1 Litre Süt
1 Su Bardağı İri Dövülmüş Ceviz

İncirlerin sap kısmı bıçak ile kesilir, kesilen yerden incirin içine ceviz doldurulur, yassı şekil verilerek tepsiye dizilir, incirlerin üzerini geçecek kadar ılık süt dökülür, üzeri kapak veya bez ile kapatılarak 2-3 saat kıvamını alması, mayalanması, sütün incirle bütünleşmesi için bekletilir(uyutulur). Soğuyunca ceviz ve kaymak ile servis yapılır.