Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet patates
2 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Baharat Karışımı İçin:
1/2 tatlı kaşığı kimyon
1/4 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı toz biber
Tuz
Karabiber
Sarımsak tozu
Kekik

Patatesleri alacalı soyup bir kaba alıyoruz. Üzerine ılık su, karbonat ve tuz ilave ediyoruz, 15-20 dakika bekletiyoruz. Suyu süzüp patatesleri yıkıyoruz ve iyice kuruluyoruz. Üzerine kabartma tozunu, tuzu ve zeytinyağını ilave edip karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızartıyoruz. Fırından çıkmaya yakın baharat karışımını patatesler sıcakken ilave ediyoruz.