Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İznik Belediyesi

1 Bağ Semizotu
1 Adet Soğan
1 Adet Domates
1 Çay Bardağı Pirinç
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Semizotları ayıklanarak 1 cm kalınlığında doğranır, soğan ayıklanarak küp şeklinde doğranır zeytinyağı ile kavrulur, domatesin kabukları soyularak soğana ilave edilir, soğan ve domates bir süre kavrulduktan sonra semizotları, pirinç, karabiber, tuz ve üzerini geçecek kadar su ilave edilerek kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Soğuk olarak servis yapılır.