Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İznik Belediyesi

1 Bağ Bağla Otu
2 Adet Soğan
1 Kaşık Salça
1 Çay bardağı Zeytinyağı
1 Çay Bardağı Pirinç
Tuz
Kırmızı Toz Biber

Soğanlar ayıklanarak küp şeklinde doğranır, tencerede zeytinyağı ile kısık ateşte kavrulur, bağla otları ıspanak doğrar gibi doğranır, kavrulmuş soğanlara salça, bağla otu, pirinç, tuz, kırmızı toz biber ilave edilerek kısık ateşte 15-20 dk. pişirilir, ılık olarak, yoğurt ile birlikte servis yapılır.

Not: Bağla Otu, İznik doğasında Nisan ayından itibaren kendiliğinden yetişen otlardan olan bağla otu yaygın olarak pişirilen ve sevilen ot çeşitlerindedir.