Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Gördek Balığı İznik Gölünde bulunan balıklardandır.
Kepekleme, Gördek ve İlik balığı isimleri ile bilinen balık, Nisan - Mayıs aylarında tutularak tuzlaması, salamurası yapılır.