Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yufka
8 çorba kaşığı yoğurt
4 çorba kaşığı sıvıyağ
200 gram beyaz peynir
2 adet domates
Yarım demet maydanoz
Üzerine:
Yumurta sarısı
Susam

Birinci yufkayı düz bir zemine yayın. 8 çorba kaşığı yoğurt ve 4 çorba kaşığı sıvıyağ karıştırıp yufkanın üzerine sürün. Diğer yufkaları da koyup, 12 adet üçgen oluşturacak şekilde kesin. Rendelenmiş beyaz peynir, küçük doğranmış domates ve ince kıyılmış yarım demet maydanozu karıştırın. Üçgen biçimindeki yufkaların içine bu harçtan koyun. Sigara böreği sarar gibi sarın. Uçlarının ayrılmaması için suyla ıslatın. Daha sonra börekleri su dolu bir tencereye koyun. 5 dakika bekletip suyunu sıkarak yağlanmış fırın tepsisine alın. Böreklerin ortasını bıçakla karnıyarık gibi yarın. Yumurta samı sürüp, susam serpin, önceden ısltırlmış, 200 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirin.