Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Fatih Belediyesi

2 su bardağı siyez unu
1 yumurta
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım demet dereotu
Tuz
Mahlep (1 çay kaşığı)
1 paket kabartma tozu
İçine:
Peynir
Üstü için:
Yumurta sarısı
Susam

Yumurta, yoğurt ve tereyağını karıştırın. 1 bardak unu koyup yoğurun. Tuz, mahlep, kabartma tozunu ekleyip kontrollü şekilde 2 bardak unu da ekleyin. Doğradığınız dereotunu ekleyip yoğurmaya devam edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak. Eşit yuvarlaklar yapıp her bir hamur topunu elinizde avuç içi kadar açıp ortasına peynir koyup kapatın. Üstüne yumurta sarısı sürüp susam ekleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.