Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.bim.com.tr

2 su bardağı Efsane pirinç
2 su bardağı et suyu
1 su bardağı sıcak su
1 tablet Hürrem et bulyon
1 paket Emin dana sote et
1 su bardağı Saban nohut (haşlanmış)
1 çay kaşığı Rafine Sofra tuz
1 çay kaşığı Destan karabiber
2 çorba kaşığı Pervin tereyağı
Yarım soğan

1 çorba kaşığı tereyağını düdüklüde eritin ve üzerine 1 paket dana sote et ekleyip 5 dakika kavurun. Kavrulan etlerin üzerine 2 su bardağı su ilave edin. Düdüklünün kapağını kapatın ve 2 ayarında 15 dakika pişirin.
Düdüklüde haşlanan etleri ve suyunu daha sonra kullanmak üzere ayırın.
Soğanları piyazlık doğrayın ve 1 tutam tuz ile ovun.
Pilav tenceresinin alt tabanına sırası ile soğanları, 1 su bardağı haşlanmış nohudu, düdüklüde haşlanmış sote etleri ve yıkanmış süzülmüş pirinçleri ekleyin.
1 su bardağı sıcak su içine 1 tablet et bulyon ekleyip iyice karıştırın. İçine 1 çay kaşığı tuz ile 1 çay kaşığı karabiber ekleyin.
Pirinçlerin üzerine 1 çorba kaşığı tereyağını, kalan et suyunu ve hazırlanan bulyonlu et suyunu ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve 15 dakika kadar suyunu çekene kadar pişirin. Pilavı bir peçete yardımı ile demlemeye bırakın.
Geniş bir sunum tabağını kullanarak tencereyi ters çevirin, kabule pilavı servise hazır.