Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MİS ÇİÇEKLİ BALKABAĞI TATLISI (BODRUM MUĞLA)

Bodrum Belediyesi

1 kg balkabağı
1 kg şeker
2 dal mis çiçeği
100 g ceviz

Balkabağını yıkayın ve kabuğunu soyun. 5cm büyüklüğünde kare şeklinde doğrayın. Fırın tepsisine yerleştirin, üzerine şeker ilave edip bu şekilde en az 2 saat bekletin. Kabak suyunu salacak ve yumuşayacaktır.
180 derece ısıtılmış fırında 1 saat kadar pişirin. Üzeri kızarmaya başlayınca fırından çıkartın. Mis çiçeği ile süsleyin ve üzerini kapatıp soğumaya bırakın. Dövülmüş ceviz serpip soğuk olarak servis edin.

Not: Porsiyonu 966 kcal; enerjisi oldukça yüksek ve iştah açıcı bir tatlıdır; beta karoten açısından zengindir; bol miktarda potasyum, kalsiyum ve demir içerir; lif oranı yüksektir; kandaki yağ oranını düşürür.