Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet küçük bağ pazı
2 adet küçük boy soğan
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 adet yumurta

Önce pazılarımızı tencerede hiç su ilave etmeden kendi suyuyla haşlıyoruz.
Daha sonra ayrı bir tavada soğan, biber ve salçaları kavuruyoruz.
Ardından haşlanmış pazıları tahtanın üzerinde iyice kıyıyoruz.
Daha sonra kavrulan malzemeye ilave ediyoruz ve 5 dakika daha kavurduktan sonra baharatlarını ilave edip, üzerine yumurtaları kırıyoruz.
Kapağı kapalı bir şekilde, 5 dakika daha piştikten sonra pazılı yumurtamız hazır.