Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Turşunun hızlı bir şekilde olgunlaşması için temiz ve hijyenik bir ortamda hazırlanması gereklidir.
Turşu kavanozunu sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın.
Turşu olgunlaştıkça tadı daha da ekşi olabilir. Turşunun olgunlaştığını anlamak için, turşuyu düzenli olarak kontrol edin.