Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Mercimek (bir su bardağı)
Arpa şehriye (yarım su bardağı)
Salatalık turşusu
Közlenmiş biber
Tane mısır
Taze soğan
Dereotu
Limon suyu
Zeytinyağı
Tuz

Mercimek ve şehriyenin miktarı diğer malzemelerin miktarını belirler. Ama burada kişinin zevki de önemlidir. Bu malzemelerin karıştırılmasıyla yapılan mercimekli arpa şehriye salatası hem sağlıklı hem de besleyicidir. İçeriğinde bakliyat olması ise onu sıradan bir çoban salatasından daha doyurucu kılar.