Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 yumurta
1 yumurta beyazı
Pişirme spreyi
¼ su bardağı doğranmış domates
½ su bardağı kıyılmış enginar kalbi
1 çay kaşığı kıyılmış arpacık soğanı
3 yemek kaşığı beyaz peynir ufalanmış
1 dilim tam tahıllı kızarmış ekmek

Yumurta ve yumurta akını bir arada çırpın. Pişirme spreyi ile bir tavada orta ateşte 2 dk domates, enginar ve arpacık soğanı pişirin. Isıyı azaltıp yumurta karışımını ekleyin, 3 dk kadar pişirip üzerine beyaz peynirleri ekleyin. Kızarmış ekmek ile servis yapın.