Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı un
Tuz
Ilık su
İçi için:
150 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
Tuz
Karabiber
4 çorba kaşığı margarin
Sos için:
1 kase yoğurt
4 diş sarımsak
Kırmızı pulbiber

Unu eleyin. Ilık su ve tuz ile yumuşak bir hamur tutun. Yarım saat dinlendirin. Hamurdan 10 tane beze yapın. Oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde yufkalar açın. Margarini eritip, açtığınız yufkaların üzerine sürün. Yufkaları üst üste koyun.
Merdane ile açın. Yufkadan istediğiniz büyüklükte kareler kesin. Kıymayı, soğanı ve tuzu karıştırıp kestiğiniz hamurların üzerine koyup, bohça gibi kapatın. Tepsiye dizin. Üzerlerine yağ gezdirip, fırında kızarana, kadar pişirin. Servis kabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı pulbiber serpin.