Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1 su bardağı un
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
Tuz
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Pul biber

Bulguru tencereye alın. Üzerine su ekleyip pişirin.
Bulgur pişince un, yumurta ve tuzu ilave edip yoğurun. Dilerseniz baharat da ekleyebilirsiniz.
Köfteyi yoğurduktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Daha sonra köfteden alarak ufak ufak olacak şekilde yuvarlayın.
Hazırladığınız köfteleri haşlayın.
Bir kasede yoğurt ve rendelenmiş sarımsağı güzelce karıştırın.
Üzeri için de tereyağını tava eritin ve içine salçayı ekleyip kavurun. Son olarak pul biber ekleyip ocaktan alın.
Bulgur köfteleri servis tabağına alın.
Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos ekleyerek servis edin.