Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Cacık, sofrada herkese ayrı kâsede servis edilen soğuk çorba gibidir.
İştah açıcı olark yeneceği zaman koyu kıvamlı süzme yoğurt ile yapılır. O zaman adı kuru cacık olur.
Temelde salatalık ile yapılan cacık kış aylarında kıvırcık salata, baharda marul, semizotu ve yarpuzla da hazırlanır.
Özellikle pilav veya böreklerin yanında dengeleyici bir lezzet oluşturur.
Yazın karnıyarık ya da musakka gibi patlıcanlı yemeklerin de vazgeçilmez eşlikçisidir.