Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Beyşehir Belediyesi

10 adet yumurta
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yumurtaları kabın içine kırılır su ve tuz ilave edildikten sonra sert bir hamur elde edilir. Elde edilen hamuru bezelere ayrılır. Her beze yuvarlak fırın tepsisi büyüklüğünde 1mm kalınlığında açılır. Açılan hamurlar temiz bir bez üzerine serilip hafif kurutulur. Kurutulan hamurlar isteğe bağlı olarak üst üste konup kalın şeritler halinde kesilir. Kesilen şeritler tekrar 1cm kalınlığında kesilip temiz bir örtü üzerinde kurutulur. 2 gün kurutulduktan sonra kışın tüketilmek üzere saklanır.