Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı limon suyu
2 diş sarımsak
Tuz
5 yemek kaşığı Tukaş Közlenmiş Patlıcan
Üzeri için:
Zeytinyağı
Antepfıstığı
Maydanoz

Öncelikle uygun bir karıştırma kabına yoğurt, tahin, limon suyu, rendelenmiş sarımsak ve tuzu alarak çırpıcı yardımı ile malzemelerimizi karıştıralım.
Ardından közlenmiş patlıcanımızı ilave edelim ve karıştıralım.
Hazırladığımız mütebbelimizi uygun bir servis tabağına alalım, üzerine zeytinyağı gezdirelim.
Antepfıstığı ve ince kıyılmış maydanozu da serpiştirdikten sonra mütebbelimiz servise hazır.