Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

PANCAR YAPRAĞI BORANASI (BEYŞEHİR KONYA)

Beyşehir Belediyesi

Haşlanmış pancar yaprağı
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber

Haşlanmış pancar yaprağı incecik kıyılır. Sarımsakla yoğurt karıştırılıp krema kıvamına getirilir. Pancar yaprağıyla yoğurt karıştırılarak servis tabağına alınır. Tavada yağı kızartıp içerisine nane ve pul biberi eklenip sos hazırlanır. Servis tabağına alınarak üzerine sos dökülüp servis edilir.