Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

200 gram bal
150 gram buğday nişastası
200 gram tereyağı
200 gram kabuksuz badem içi
Alabildiği kadar su

Bademlerin kabukları varsa hafif haşlayarak bademleri kabuklarından ayırın.
Kabuksuz bademleri rondodan geçirerek iyice küçültün.
Tereyağını yayvan bir tencerede eritin, üzerine balı ekleyerek orta ateşte pişirin.
Karışıma bademleri ekleyin ve karıştırın.
Ayrı bir kapta nişastaya su ekleyerek nişastayı macun haline getirin.
Topaklanmasını ve yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Karışım ağırlaşıp yapışmayan kıvama gelince ateşi söndürün.
Helvayı tabaklara koyun, üstüne ister dilim ister toz halindeki bademi çiğ veya kavurarak ekleyip sunum yapabilirsiniz.