Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.hurriyet.com.tr

4-5 adet enginar çanağı
4-5 dal taze soğan
1 avuç dereotu
2 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz (kendi arzunuza göre ayarlayın)

Enginarları çatalı batırdığınızda dağılmayacak şekilde hafif sert olacak şekilde haşlıyoruz. Doğruyoruz. Dereotlarını ince kıyıp üzerine serpiyoruz. Aynı şekilde taze soğanları da doğrayıp ekliyoruz. Bir çay bardağı içinde sarımsak rendesi, tuz, limon suyu ve zeytinyağını karıştırıp enginarların üstüne döküyoruz. Karıştırıp servis yapıyoruz.