Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram kemikli et
4-5 su bardağı et suyu (gerekirse üzerine su eklenebilir)
Terbiye için:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
Sarımsaklı sos:
2-3 diş sarımsak
Yarım limon suyu
3 yemek kaşığı kadar sirke
Üzerine:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Pulbiber
Nane

Etler düdüklü tencereye alınarak haşlanır.
Suyu ayrı bir yere süzülür. Etler didiklenir.
Süzülen su yaklaşık 4-5 su bardağı kadar çorba tenceresine alınır.
Terbiye malzemeler ayrı bir kapta karıştırılır.
Süzdüğümüz sıcak et suyundan bir kepçe alındıktan sonra terbiye kabına eklenir ve karıştırılır.
Daha sonra yavaş yavaş et suyunun olduğu çorba tenceresine terbiye eklenir. Biraz karıştırılır.
İçine didiklenen etler eklenir. Sarımsak sosu ayrı bir kapta hazırlandıktan sonra çorbaya eklenir. 10 dakika kaynatılır.
Tereyağı kızdırılır, içine pulbiber ve kırmızı toz biber, nane eklenerek çorbanın üzerine gezdirilir.