Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://cook.com.tr

Patlıcan 4 Adet
Süzme Yoğurt 1 Su Bardağı
Zeytin Yağı 1 Çorba Kaşığı
Pul Kırmızıbiber 1 Tutam
Limon Suyu 1 Çay Bardağı
Sarımsak 4 Diş
Tahin 3 Çorba Kaşığı

Patlıcanları közleyip doğrayın. (Kolaylık yönünden közleme işleminizi COOK ile Patlıcan Közleme tarifimizdeki gibi yapabilirsiniz.)
Diğer tarafta tahin, süzme yoğurt ve limon suyunu karıştırın.
Sarımsakları da doğrayıp ekleyin. Bu sosla patlıcanları karıştırın.
Tuzunu ve zeytinyağını da ekleyip servis tabağına alın.
Yoğun bir tahin lezzeti olan bu salata yaz mevsiminde güzel bir aperatif şeklinde servis edilebilir.