Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malatya Valiliği

Malatya’da en çok ayran tüketilir. Yaz aylarında limonata, kızılcık, gül ve vişne şurubu içilir; kış aylarında ise erikten yapılan pekmez içilir. Hoşaf ve pekmez şurubu da yemeklerde içilir. En önemli içeceklerden suyun, lezzetli olması, bol olması ve musluklardan içilebilir olması, Malatya için büyük bir şanstır. Şehrimizden ayrılan kişiler, şehrimizin suyunu, sebzelerini ve tabi ki Malatya insanının dostluğunu hiç unutamazlar.