 |
Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi |
TANDIR KEBABI (MALATYA)
Malatya Valiliği
Keçi eti
Bu kebap; evde yapılmaz, çarşı tandırında yapılır. Çebiş (keçi) eti kullanılır.
Etleri bir gün önceden suya koyarak kanını alın. Tuzlayarak bir gün bekletin.
İçinde meşe odunu yanan özel tandırlarda, susuz tandıra asarak, hafif kor ateşte 6-7 saat kadar pişirin.
Not: Bu yemeği beyler çarşıda yaptırıp subaşlarında (piknik yerlerinde) siyah Köhnü üzümüyle yerler.
© lezzetler.com tarif no:171041 | adı:Tandır Kebabı (Malatya) | gönderen:Selver Somuncu | indirme tarihi:07.02.2026 - 15:42