Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://cook.com.tr

Kabak Çiçeği 30 Adet
Baldo Pirinç 1 Su Bardağı
Soğan 2 Adet
Maydanoz 0.5 Demet
Taze Nane 0.5 Demet
Dereotu 0.5 Demet
Kuş Üzümü 0.5 Çay Bardağı
Dolmalık Fıstık 0.5 Çay Bardağı
Karabiber 1 Çay Kaşığı
Kimyon 1 Çay Kaşığı
Kırmızı Toz Biber 1 Çay Kaşığı
Yenibahar 1 Çay Kaşığı
Sofra Tuzu 1 Çay Kaşığı

Önce kabak çiçeklerini soğuk suyla ıslatıp, içlerindeki polenli kısımlarını çıkartıyoruz. Çiçekleri yıkarken baş aşağı yıkayın ki şekilleri bozulmasın.
Daha sonra dolma içimizi hazırlıyoruz. Önce soğanları ve fıstıkları kavurup pirinci ekliyoruz. Sonra tüm baharatları ekliyoruz. Ocaktan indirdikten sonra tüm yeşilliklerini ekleyip ılımaya bırakıyoruz. Hazırladığınız iç harcı muhakkak ılık hale getirin yoksa çiçekleriniz zarar görebilir.
Çiçeklerin içine bir çay kaşığından biraz fazla iç harçla doldurup tencereye dizin. Doldurma işlemi bittikten sonra üzerine bir su bardağı su ekleyip en küçük ateşte, kısık ateşte pişmeye bırakın. Dolmalarınızı ılık olarak servis yapın.

Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 06.03.2024