Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

http://www.turansam.org

Yarım kg madımak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı bulgur
2-3 diş sarımsak
Tuz
Pul biber
Üzeri için:
Yoğurt

Madımaklar yıkandıktan sonra içine salçası ve yağı ilave edilerek biraz kavrulur.
Daha sonra suyu konur va suyun biraz çekilmesine yakın bulgur atılır.
Bulgur pişince indirilir ve servis yapılır.