Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://cook.com.tr

Taze Kaşar 1 Çay Bardağı
Un 3 Çorba Kaşığı
Sofra Tuzu 2 Tatlı Kaşığı
Feslegen 4 Yaprak
Karabiber 1 Tatlı Kaşığı
Kimyon 1 Tatlı Kaşığı
Pul Kırmızıbiber 1 Çay Kaşığı
Tereyağı 3 Çorba Kaşığı
Dana Kıyma 1 Kilogram
Bayat Ekmek 4 Dilim
Patates 8 Adet
Sarımsak 2 Diş
Yağlı İnek Sütü 1 Çay Bardağı
Domates Salcası 2 Çorba Kaşığı
Yumurta 1 Adet
Sıvı Yağ 2 Çorba Kaşığı
Kuru Soğan 1 Adet

Sos için, 2 kaşık tereyağı 1 kaşık zeytin yağı 3 çorba kaşığı unu kavurduktan sonra 2 kaşık salça 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz ilave edip 2.5 su bardağı sıcak suyla 5 dk kaynatarak pişiriyoruz.
Püre için 8 adet patatesi soyup haşlıyoruz haşlanan patatesimizin suyunu süzüp soğumadan 2 çorba kaşığı tereyağı 1 çay bardağı süt 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip püre haline getirip içerisine 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi ekliyor ve son olarak 4 yaprak ince kıyılmış fesleğen ilave ediyoruz.
1 kg Kıymamızın içine 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz 2 diş sarımsak ve 1 orta boy soğan rendeleyip ilave ediyoruz.4 dilim bayat ekmek içini robottan çekip 1 adet yumurta ve 1 çay bardağı suyumuzu da ilave edip en az 10 dk yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz köftemizi ilk önce cook yağlı kağıda serip sıkı bir rulo haline getiriyoruz ardından cook alüminyum folyoya sıkıca sarıp fırın tepsisine 2 su bardağı su ekledikten sonra sıkıca sardığımız köfte rulomuzu tepsiye koyup 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 10dk pişirmeye bırakıyoruz daha sonra fırından çıkardığımız köfteyi 10dk kadar soğutmaya bırakıp yağlı kağıt ve folyoyu açıp rulo halindeki köfteyi dilimleyip soslayıp tekrar pişmesi için 10dk daha fırına vereceğiz.