Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 dal biberiye
1 çimdik tuz
5 adet yumurta beyazı
5 adet çeri domates
Yarım demet maydanoz (Arzuya göre)
3 adet mantar
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Ocağın üstüne bir tava koyun ve içini yağlayın. Mantarları tavanın içine koyup soteleyin. Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Daha sonra beyazlarını çatalla çırpın. Mantarın üzerine çırpılmış yumurtaları ekleyin. Çeri domatesleri de üzerine dökün. Biberiye yaprakları, tuz ve karabiberi ilave edin. 5 dakika kadar pişirin. Üzerine maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 11.07.2023