Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://cook.com.tr

Tam Buğday Unu 175 Gram
Toz Şeker 175 Gram
Limon 1 Adet
Yumurta 3 Adet
Margarin 175 Gram
Kabartma Tozu 3 Çay Kaşığı
Vanilya Esansı 2 Çay Kaşığı

Bir derin kasede unu ve kabartma tozunu iyice ele yumurtayı içerisine kır. Yağı ve şekeri ilave et sonra vanilya esansını içerisine kat ve elektrikli mikserle iyice karıştır. Limon kabuğunu rendele. Rendelenmiş limon kabuğunu ilave et bir tahta kaşıkla karıştır ve karışımı kek kalıbının içerisine dök ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35dk kadar pişir. Pişip pişmediğini bir bıçağı kekin ortasına batırarak kontrol et bıçağa sıvı karışım gelmiyorsa pişmiştir demektir fırından al biraz soğuyana kadar bekle ardından kek kalıbını ters döndür ve keki kalıptan çıkar ardından iyice soğuduktan sonra dilimler halinde kes ve servis et.