Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg. mezgit filetosu
2 adet yumurta
3-4 çorba kasığı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galete unu
3 diş sarımsak, dereotu, tuz

Galete ununu robotta maydanoz ve sarımsakla un kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
Yumurtaları çırpın. Mezgit filetolarını önce una, sonra yumurtaya ve hazırladığınız galete ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.Kağıt havlu ile yağın fazlasını alın. Mezgit paneyi, limon ve kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis yapın.