Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://cook.com.tr

Domates 400 Gram
Eski Kaşar 125 Gram
Zeytinyağı 4 Çorba Kaşığı
Sofra Tuzu 1 Tutam
Defne Yaprağı 10 Dal
Karabiber 1 Tutam
Tereyağı 20 Gram
Sarımsak 2 Diş
Taze Soğan 150 Gram
Fener Balığı 8 Adet

Taze soğanları temizledikten sonra yıkayıp verevine dilimleyin. Domatesleri yıkadıktan sonra 1 parmak kalınlığında halka şeklinde dilimleyin. Domates ve taze soğanları fırın kabına koyun. Kaşar peynirini küp şeklinde kesin veya rendeleyin. 2 yemek kaşığı yağ ile tavada fener balığı filetolarını harlı ateşte her iki tarafını birer dakika kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra defne yapraklarınızı aralara yerleştirdikten sonra balık filetolarını fırın kabınızdaki domateslerin üstüne yerleştirin. Kaşar peynirini üzerlerine serpin.
Önceden 220 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Bu arada taze defne yaprağı veya adaçayı yapraklarını, ince dilimlenmiş sarımsak ve tereyağını kızartma kabınıza koyun ve orta ateşte 5 dakika pişirin. Fırında pişirmiş olduğunuz balıkların üstüne bu sosu döküp sıcak servis yapın.