Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://cook.com.tr

Dil Peyniri 400 Gram
Sızma Zeytinyağı 1 Çay Bardağı
Sofra Tuzu 1 Tutam
Karabiber 1 Tutam
Tereyağı 50 Gram
Sarımsak 4 Diş
Yarım Yağlı İnek Sütü 1 Su Bardağı
Arpacık Soğan 500 Gram
Dil Balığı 1200 Gram

Önce dil balığı filetolarını sütte yarım saat bekletin.
Bir adet dil balığının iki filetosunun arasına dil peynirlerini ince uzun şeritler halinde yerleştirin.
Üzerine tuz ve karabiber serpiştirin.
Oluklu ızgara tavasında tereyağı ve yarım çay bardağı zeytinyağı eritip kızdırın.
Harlı ateşte balığın her iki yüzünü, içindeki peynir iyice eriyene kadar pişirin.
Balıkları tavadan aldıktan sonra, aynı tavaya kalan yarım çay bardağı zeytinyağını boşaltın.
Yağ kızdıktan sonra aynı tavada ayıklayıp yarıya böldüğünüz arpacık soğanları ve sarımsakları ilave ederek soteleyin.
Sarımsak ve soğanlar karamelize olduktan sonra balıkların yanına yerleştirerek servis yapın.