Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 çorba kaşığı tereyağı
yarım kg. dana kuşbaşı
1 su bardağı arpa şehriye
1 er adet kırmızı biber, sivri biber, kuru soğan, domates
2 su bardağı su
tuz

Tereyağı eritilir, kuşbaşı eklenir kavrulur. Önce kuru soğan kavrulur, biberler, domates eklenir, şehriye ve tuz katılır, en son suyu konur, şehriye suyunu çekene kadar pişirilir.