Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://cook.com.tr

Sofra Tuzu 1 Tutam
Karabiber 1 Tutam
Kuş Üzümü 1 Çorba Kaşığı
Yenibahar 1 Tutam
Soğan 1 Adet
Tavuk Kalça 500 Gram
Yufka 3 Adet
Tavuk Suyu 2 Su Bardağı
Dolmalık Fıstık 1 Çorba Kaşığı

3 yufkayı üstüste koyup zarf gibi katlayarak önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişir yanmadan fırından al ve üzerine tavuk suyunu dök. Tavaya yağ koy soğanları pembeleşinceye kadar kavur. Haşlanmış tavukları didikleyip tarifte bulunan baharatların tamamını (kuşüzümü,dolmalık fıstık dahil)birazda su ekleyerek pişir. Bir başka tepsiye COOK Alüminyum Folyo 10m ser. Yufkayı bu tepsiye al ve yufkaya bu malzemeyi yaydıktan sonra rulo şeklinde sar. Tekrar fırına at ve yaklaşık 7-10 arası pişir. Fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek servis yapılır.