Dünyanın lezzet açısından en fakir lezzetlerine sahip olan Alman mutfağında çok aperatif tarifler yer alıyor.
Alman mutfağında lezzet çeşitliliği azdır. Ancak aperatif lezzetlerde bir o kadarda fazladır. Sanayi Devriminden sonra özellikle 80 ve 90'lı yıllardaki beyin göçüyle Alman mutfağında yemek çeşitliliği bir miktar artmıştır.
