Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 yapak hazır yufka
2 demet ıspanak
40 gram rendelenmiş kaşar
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
Yarım şişe maden suyu

Bir fırın tepsisini yağlayıp üzerine bir adet hazır yufkadan serin.
Ardından bir kabın içinde yumurta ve maden suyunu karıştırın.
Bu ilk tabakaya sürüp üzerine bir tane daha yufka serin.
Önceden kesip haşladığınız ıspanakları karabiberleyip arasına koyun.
Üzerine çok az miktarda kaşar serpiştirin.
Ardından bir yaprak daha yufkayı koyup soslayın. En son yufkayı koyup içe doğru katlayın.
Dilimlere ayırıp yeniden maden suyu ve yumurta karışımını üzerine sürün.
170 derecelik fırında 30 dakika pişirin.